Nový koncept je tak trocha fine dinning a tak trocha bistro, pretože sme sa ako tím rozhodli byť bližšie ľuďom a dopriať tak ochutnať kúsok nového Albrechtu každému. Pri svojej práci šéfkuchár uprednostňuje najmä domáce suroviny, ktoré upravuje novým spôsobom – použitím nových technológií, postupov a úprav. Tým vie dosiahnuť nenapodobiteľné chute a zážitok na tanieri. Príďte sa presvedčiť sami.
Žĺtok, kapary, chrumkavá šalotka, hrianky
Cesnak, chili, kôrovcová omáčka, šafranové aioli, bylinky
Ricottový krém so zaúdenou a nakladanou farebnou cviklou, vlašské orechy, sultánky
Hustá talianska paradajková polievka, parmezán, bazalkové pesto
Koreňová zelenina, trhané mäso, vaječné rezance, ligurček
Rímske listy, farmárske kuracie prsia v bylinkovej kruste, caesar dressing, chrumkavá slanina, parmezán
Listový šalát, čakanka, pekanové orechy, čerstvé figy, balsamico
Zemiakové pyré, restovaný pak choi, pečená červená paprika, chrumkavý cícer
Restovaná sezónna zelenina s batátmi, gremolata
Batátové pyré, pečená cvikla, baby brokolica, demi glace
Hubové krupoto, chrumkavá šalotka, špenát, estragónová omáčka
Bravčové rebrá sous-vide, domáca BBQ omáčka, coleslaw šalát, kváskový chlieb
Studený zemiakový šalát s pažítkou
Karlovarské knedle, pečená baby karotka, slanina, šalotka, portobello
Hovädzie mäso, karamelizovaná slanina, Cheddar, kečup z pečenej papriky, kyslé uhorky, steakové hranolky, domáca majonéza z pečeného cesnaku, šalát
Cestoviny Strozzapreti, sušené paradajky, píniové orechy, bazalka, rukola, byvolia mozzarella
Domáce ravioli plnené ricottou, dubáková omáčka, baby špenát
Krémové parmezánové rizoto, salsiccia, čierna hľuzovka, mascarpone
Pečené jablko, mascarpone zmrzlina so škoricou, karamelizované orechy, hrozienka
Kakaové sablé, mousse z bielej čokolády a kokosového mlieka, mliečna čokoláda, strúhaný kokos
Podľa dennej ponuky
Orechy, chutney
Zemiakové pyré alebo hranolky
Zemiakové pyré alebo hranolky
Parmezán
Parmezán
Džem alebo Nutella
Nezmeškajte najvýhodnejšie ponuky a aktuality.
Zadajte svoj e-mail a o všetkom sa dozviete ako prvý.