Nový koncept je tak trocha fine dinning a tak trocha bistro, pretože sme sa ako tím rozhodli byť bližšie ľuďom a dopriať tak ochutnať kúsok nového Albrechtu každému. Pri svojej práci šéfkuchár uprednostňuje najmä domáce suroviny, ktoré upravuje novým spôsobom – použitím nových technológií, postupov a úprav. Tým vie dosiahnuť nenapodobiteľné chute a zážitok na tanieri. Príďte sa presvedčiť sami.